Long Jing (Puit de Dragon) 50g
Le Long Jing, qui signifie « puits du dragon », est l'un des thés verts les plus célèbres de Chine, originaire de la région du Lac de l'Ouest dans la province de Zhejiang. Son histoire remonte à la dynastie Tang, étant mentionné dans « Classique du thé », la première monographie de thé au monde.
Les caractéristiques distinctives du Long Jing résident dans ses feuilles plates et minces, d'un vert éclatant. Les feuilles subissent un processus minutieux comprenant le flétrissage, la torréfaction et le façonnage, afin de préserver leur couleur naturelle et leur arôme. Une fois infusé, le thé Long Jing donne une apparence d'un jaune-vert lumineux, accompagnée d'un parfum frais et d'une subtile fragrance florale.
Son goût est unique. Sa saveur est riche, douce et rafraîchissante, avec une légère amertume en fin de bouche. Lors de la dégustation, les arômes et les saveurs du Long Jing se déploient progressivement dans le palais, procurant une sensation de calme et de relaxation.
Mode de préparation:
Temps d’infusion : 2 mins
Dosage : 4g/200ml (20cl)
Température d’infusion : 85℃-185°F
Notre sélection 2023
Récolte:
Deux fois par an, récolte au printemps, au mois d'avril et mai.
Âge de Théier:
Variété 43, sélection massale, certifié national, âge de 7 ans en moyenne.
Sol:
Pluvieux, doux, climats très variés dans les collines à côté du Lac XI. altitude 300 à 800 mètres. terre riche en azote et matière organique.température moyenne 16°C
Note dégustation
Feuille de thé
Apparence:
Feuilles pointues aplaties, de couleur verte pâle
Nez:
Aéré, léger et pouvant même être légèrement sucré
Infusé
Apparence:
Couleur verte tendre et lumineuse
Nez:
Arôme des petits pois
Palais:
Pointe d'amertume et d'acidité, frais et appétissant
Origine
Hangzhou Zhejiang
Le Zhejiang est une province située sur la côte est de la Chine, et elle est réputée pour la production de thé de haute qualité. Le thé de Zhejiang est célèbre à la fois en Chine et dans le monde entier.
Cette province est connu pour produire différents types de thé, dont les plus célèbres sont le thé vert et le thé Long Jing (ou Puit de Dragon). Le thé vert de Zhejiang est très apprécié pour son goût frais et végétal, ainsi que pour ses bienfaits pour la santé. Le thé Longjing est considéré comme l'un des meilleurs thés verts de Chine et est souvent présenté comme un thé de prestige. Il est caractérisé par ses feuilles plates et sa saveur douce et rafraîchissante, Les plus recherchés, dont les introuvables et très prestigieux Mei Jia Wu et Shi Feng (le pic du Lion), ce sont des villages à Zhejiang, sont considérés comme des Grand Cru de Long Jing.