Chen Pi Bai Cha(Thé à la Mandarine) 10 sachets
Le Chen Pi Bai Cha est un thé blanc parfumé qui combine les saveurs et les arômes du thé avec les Chen Pi (écorces d'agrumes séchées d’une saveur riche et un arôme distinctif). Les Chen Pi sont utilisés comme condiment traditionnel dans la cuisine et la médecine chinoise.
Pour produire ce thé, on sélectionne tout d'abord de jeunes bourgeons du thé blanc de Fuding et des écorces de mandarine de grande qualité venant de Xinhui. Ils sont ensuite séchés et fermentent séparément. Enfin, ils sont mélangés.
Pendant ce processus, les feuilles de thé absorbent les arômes des Chen Pi, créant ainsi ce thé blanc unique.
La saveur douce et raffinée, associée à un arôme naturel d'agrumes. Sa liqueur est d'une couleur jaune claire et brillante. Lors de la dégustation, on ressent une douceur apaisante avec une délicate touche d'agrumes, procurant une sensation de fraîcheur.
Mode de préparation
Temps d’infusion : 2 mins
Dosage : 3g/200ml (20cl)
Température d’infusion : 90℃-195°F
Notre sélection 2023
Récolte: 3 fois par an.
Âge de théier : 5 ans en moyenne.
Terroir:
Au pied des montagnes et au bord de la mer, les sols sont des dépôts de cendre volcanique,riche et organique, ph bas, acide. altitude 500 à 800 mètres. doux et pluvieux.
Sol : Terres rouges , jaunes, alluvions
Chen Pi : 6 ans de l'élevage , mélange avec du thé blanc en 2023
Ce sont des écorces de mandarines séchées (Chenpi), en provenance de Xinhui dans la province du Guangdong, qui lui donne un goût d’agrume acidulé très agréable.
Note dégustation
Feuille de thé
Apparence:
Feuilles longues, de couleur brun foncé mélangé au Chen Pi
Nez:
Note d’osier et d’orange
Infusé
Apparence:
Paille clair, brillant
Nez:
Parfumé et floral, arôme du thé blanc entouré par les saveurs de peau d'orange sèche
Palais:
Souple, onctueux et riche, on sent l’épaisseur et la longueur
Origine
Fuding Fujian
Fuding est une ville située dans la province du Fujian, dans l'est de la Chine. C'est l'un des principaux centres de production de thé blanc en Chine.
Le thé blanc de Fuding est particulièrement célèbre pour sa délicatesse et sa saveur douce. Il est fabriqué à partir des jeunes bourgeons du théier et est caractérisé par ses feuilles duveteuses et argentées. Le processus de fabrication du thé blanc de Fuding est très méticuleux et nécessite une attention particulière pour préserver leur saveur délicate.
Le thé blanc avec Chen Pi est une variante intéressante et délicieuse du thé blanc traditionnel de Fuding. Chen Pi fait référence à l'écorce séchée de mandarine, qui est ajoutée aux feuilles de thé blanc lors de l'infusion pour lui donner une saveur et un arôme distinctifs.